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INCONTRA GLI ESPERTI DEL
CIOCCOLATO 

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Con oltre 90 anni di esperienza accumulata, corsi di formazione e partecipazioni a varie competizioni di alto livello, il nostro team di esperti del cioccolato multitalento è pronto a supportarti e si dedica a diffondere conoscenza in tutto il mondo.

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Stéphane Leroux

Stéphane Leroux ha sempre avuto un debole per i dolci. Dall'età di sei anni sapeva di voler diventare pasticciere, seguendo le orme di suo zio e sua nonna. Ora, dopo 37 anni nel settore della pasticceria e del cioccolato, la sua passione per questo ambito si è evoluta in una passione per l'insegnamento. Per conto di Belcolade ora diffonde la sua conoscenza in tutto il mondo. Stéphane ha dedicato molto del suo tempo a competere in varie gare di alto livello. È insignito con il prestigioso titolo di Meilleur Ouvrier de France. 

Michel Eyckerman

Come esperto del cioccolato Michel Eyckerman è un vero tuttofare. In qualità di supervisore del Belcolade Chocolate Center, conosce qualsiasi aspetto del cioccolato. Che si parli di praline, decorazioni, pasticceria o cioccolateria semiindustriale, la sua esperienza ventennale traspare in ogni ambito. Il consiglio più importante di Michel? “Rimanete curiosi e continuate a sperimentare ingredienti, consistenze, combinazioni. Il cielo è il limite!"

Jeffrey De Weyer

Jeffrey ha iniziato all'età di 21 anni come consulente junior presso Belcolade e ora viaggia in tutto il mondo per mostrare ai clienti le ultime innovazioni nel campo del cioccolato. 

“Poter insegnare a clienti e colleghi in tutto il mondo è davvero gratificante. L’interazione personale con persone che tengono così tanto al cioccolato mi dà una vera scarica di adrenalina”, afferma Jeffrey.

La sua specialità è nel campo della riduzione dello zucchero, del panning, delle praline di cioccolato e delle decorazioni

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