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Ritorno alle Radici del Gusto
I nostri esperti del cacao si spingono fino agli angoli più remoti della Terra per scoprire le fave di cacao che meglio rappresentano i diversi terroir.
Caraibi, Sud America, Africa, Asia, Oceania. I terroir di questi Paesi inglobano molto più del semplice terreno e tipologia di cacao.
Quando le tecniche di coltivazione locali si combinano con gli alti standard di fermentazione ed essiccazione Cacao-Trace, il risultato è un cacao ricco di sapore.
In Belcolade, la missione dei nostri esperti del cioccolato è preservare l'unicità e la ricchezza aromatica del cacao. Sviluppiamo ricette e adattiamo i metodi di lavorazione per esaltare al meglio le note aromatiche naturalmente presenti nelle fave. Ne deriva una vasta gamma di cioccolati di singola origine unici e distintivi, ognuno dei quali ti riporta alle radici del gusto.
