BROWNIE 

FANTEZIE

Nivel complexitate  

CT O3X5 SR

Compoziție

  • Negresă

  • Glazură crocantă cu lapte

  • Decorațiune

Pași

1 Negresă
Ingrediente
  • Tegral Satin Crème Cake cu conținut redus de zahăr 1500 g
  • Ciocolată Belcolade Selection Noir Cacao-Trace cu conținut redus de zahăr 600 g
  • Unt 75 g
  • Ulei 600 g
  • Ouă 450 g
  • Gălbenuș 150 g
  • Glucoză 150 g
  • Sare 2 g
Pregătire
  • Topește și încălzește la 45°C untul împreună cu ciocolata Belcolade Selection Noir Cacao-Trace cu conținut redus de zahăr. Amestecă uleiul, ouăle, gălbenușul, glucoza, sarea și Tegral Satin Crème Cake cu conținut redus de zahăr, timp de 3 minute la viteză medie.

  • Combină cele două amestecuri cu o spatulă.

  • Toarnă într-o formă de copt cu dimensiuni 30x47 cm, pe o tavă de copt acoperită cu o folie de silicon. Coace la 170°C timp de 30 de minute și lasă la răcit înainte de a tăia negresa în pătrate.

2 Glazură crocantă cu lapte
Ingrediente
  • Ciocolată Belcolade Selection Lait Cacao-Trace cu conținut redus de zahăr 500 g
  • Ulei 75 g
  • Granule de cacao prăjite 100 g
Pregătire
  • Topește ciocolata Belcolade Selection Lait Cacao-Trace cu conținut redus de zahăr și adaugă uleiul și granulele de cacao prăjite. Acoperă negresa în glazură (32°C).

  • Decorează imediat.

3 Decorațiune
Ingrediente
  • Ciocolată Belcolade Selection Lait Cacao-Trace cu conținut redus de zahăr QS
Pregătire

  

Scrie-ne

Vrei să afli mai multe detalii despre această rețetă sau serviciile noastre conexe?