CHOCOLATE
CANELÉ

Zorluk derecesi  

CT EBONY

Yapılışı

1 Chocolate Canelé
İçindekiler
  • Tam yağlı süt 1000 g
  • Tereyağı 50 g
  • Vanilya Çubuğu
  • Un 150 g
  • Mısır nişastası 70 g
  • Şeker 500 g
  • Bütün yumurta 100 g
  • Yumurta sarısı 100 g
  • Rom 40 g
  • Belcolade Origins Noir Vietnam 73% Cacao-Trace 75 g
  • Belcolade Noir Absolu Ebony Cacao-Trace 25 g
  • Belcolade Pure Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace QS
Hazırlanışı
  • Sütü ve tereyağını kaynatın ve vanilya çubuğunu ekleyin.
  • Unu, mısır nişastasını, şekeri, yumurtaları, yumurta sarısını ve romu bir çırpıcıyla pürüzsüz bir kitle olana kadar çırpın. Sıcak süt karışımını çikolataya ekleyin, karıştırın ve yavaşça yumurta kitlesine dökün.
  • Hızlıca karıştırın ve bir kap içine dökün. Karışımı 24 saat boyunca 4°C'de soğutun.
  • Belcolade Pure Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace ile ince bir tabaka halinde yağlanmış Canelé kalıbında, yaklaşık 50 dakika boyunca 190°C'de pişirin.
 

 

 

 

 

Bizimle İletişime Geçin !

Reçetelerimiz hakkında daha fazla bilgi almak ister misiniz?