BELCOLADE ORIGINS
NOIR ECUADOR 71%

L'Ecuador è famoso in tutto il mondo per il suo incredibilmente raro cacao Nacional. Lasciati deliziare da questo intenso cioccolato fondente al 71%.

Caratteristiche:

  • Cioccolato monorigine
  • Cioccolato belga dal gusto superiore
  • 100% burro di cacao, 100% vaniglia naturale
  • Sostanza secca del cacao: 71%
  • Fluidità standard, per una grande varietà di utilizzi
  • Clean label: non contiene lecitina

Eccezionale ricchezza di aromi floreali dell'Ecuador

Il cacao è il cuore dell'Ecuador. La sua pregiata varietà "Nacional" cresce qui da oltre 5.000 anni ed è stata una delle prime piante di cacao ad essere coltivata. Con un aroma floreale e un profilo gustativo complesso, non c'è da stupirsi che sia stato uno dei prodotti di lusso più ambiti dai cioccolatieri europei nel XVIII e XIX secolo.

 

Utilizziamo principalmente il cacao Nacional, noto per le sue delicate note floreali di gelsomino, o Arriba, che in spagnolo significa "in cima". Il cacao Nacional ti eleva a un livello superiore di gusto. Utilizziamo in particolare i semi di Los Ríos e di Esmeraldas, noti per le loro incredibili note floreali. Il cacao di Esmeraldas è potente, mentre quello di Los Rios è meno intenso e ha una sottile essenza terrosa.

Nuova confezione 100% riciclabile

In Belcolade, intraprendiamo azioni concrete per migliorare la sostenibilità nell'industria del cioccolato.
In linea con i nostri obiettivi, entro il 2025 renderemo tutti i materiali di imballaggio completamente riciclabili. 
Questo nuovo packaging 100% riciclabile rappresenta un grande passo per far avanzare i nostri clienti e il pianeta verso il futuro.

 

Desideri ulteriori informazioni sul nostro packaging o sulle nostre iniziative di sostenibilità? Contattaci

Profilo aromatico

Lasciati catturare dal delizioso bouquet floreale di Belcolade Origins Ecuador 71%, un cioccolato fondente a base di cacao Nacional che esplode di carattere e sapore. Le sue note di gelsomino sono completate dall'attraente sottofondo di caffè e humus. È un abbinamento perfetto coltivato nei fertili terreni delle regioni di Esmeraldas e Los Rios.

 

Per un’esperienza gustativa ottimale, segui le indicazioni riportate:

Temperaggio:

  • Ambiente: 16-20°C / 61-68°F
  • Fusione: 50-55°C / 122-131°F
  • Raffreddamento: 28°C / 82.4°F
  • Lavorazione: 29-30,5°C / 84.2-86.9°F

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. R.H.: max 60%, 16-20°C.

Scopri il nostro gusto e la nostra competenza sensoriale

I tuoi vantaggi

  • Sapore unico e distintivo per una migliore differenziazione dei prodotti finiti
  • Cioccolato belga

I vantaggi per i consumatori

  • Gusto unico
  • Cioccolato belga

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