BELCOLADE ORIGINS
NOIR PERU 64%

Dalla selezione delle migliori fave di cacao del Perù, arriva questo eccezionale cioccolato fondente al 64%. Nessun altro cioccolato fonde in sè con tanto successo e gusto i seducenti sapori della tradizione di coltivazione del cacao del Perù e della selvaggia foresta amazzonica.

Caratteristiche:

  • Cioccolato monorigine
  • Cioccolato belga dal gusto superiore
  • 100% burro di cacao e 100% vaniglia naturale
  • Sostanza secca del cacao: 64%
  • Clean label: senza lecitina

Una melodia fruttata dal Perù

"L'Amazzonia è la culla del cacao. La sua fertilità ha portato alla biodiversità del cacao che conosciamo oggi. Non sorprende quindi che il Perù occupi un posto unico nella storia del cioccolato. Ci affidiamo al ricco patrimonio del Paese e all'esperienza tradizionale dei nostri agricoltori peruviani per produrre un cioccolato che ci riporta alle radici della storia e del gusto del cacao.

 

Negli ultimi anni, anche i coltivatori peruviani sono tornati in massa al loro ricco patrimonio di cacao. Si rifanno a tradizioni che risalgono addirittura all'Impero Inca per produrre cacao di altissima qualità. Tuttavia, abbracciano pienamente il nuovo, aderendo ai rigorosi standard di controllo di qualità del Paese".

Nuova confezione 100% riciclabile

In Belcolade, intraprendiamo azioni concrete per migliorare la sostenibilità nell'industria del cioccolato.
In linea con i nostri obiettivi, entro il 2025 renderemo tutti i materiali di imballaggio completamente riciclabili. 
Questo nuovo packaging 100% riciclabile rappresenta un grande passo per far avanzare i nostri clienti e il pianeta verso il futuro.

Desideri ulteriori informazioni sul nostro nuovo packaging o sulle nostre iniziative di sostenibilità? Contattaci

nuovo packaging belcolade

Profilo aromatico

Mescolando fave di cacao Criollo e Trinitario abbiamo creato questo cioccolato fondente dal gusto leggermente acido esaltato da note di uvetta e fichi secchi.

 

Per un'esperienza di gusto ottimale, seguire le indicazioni riportate:

Tempaggio

  • Ambiente: 16-20°C / 61-68°F
  • Fusione: 50-55°C / 122-131°F
  • Raffreddamento: 28°C / 82.4°F
  • Lavorazione: 29-30,5°C / 84.2-86.9°F

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. R.H.: max 60%, 16-20°C.

Scopri il nostro gusto e la nostra competenza sensoriale

I tuoi vantaggi

  • Sapore unico e distintivo per una migliore differenziazione dei prodotti finiti
  • Cioccolato belga

I vantaggi per i consumatori

  • Gusto unico
  • Cioccolato belga

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