Gusturi fructate pure și naturale din Papua Noua Guinee
Cultivată pe versanții abrupți de-a lungul maiestuosului râu Sepik, boabele de cacao crescute în Papua Noua Guinee încorporează în mod unic calitățile rare ale solului din Pacific.
Scopul nostru este să protejăm gustul pur și natural al boabelor de cacao din Papua Noua Guinee și să ne asigurăm că magia pădurilor sale luxuriante iese în evidență.
Ciocolata standard din Papua Noua Guinee are de obicei o aromă afumată copleșitoare. În mod tradițional, boabele sunt uscate cu foc de lemne, ceea ce duce la contaminarea cu fum și afectează aromele naturale unice prezente în boabele de cacao. Pentru a schimba acest lucru, am abordat autoritățile locale și am solicitat să ni se permită folosirea metodei noastre proprii de uscare Cacao-Trace, una care să nu implice afumarea. Această metodă, folosită doar în Papua Noua Guinee, păstrează aroma naturală extraordinară a boabelor de cacao și scoate cu adevărat în evidență comoara munților din Papua Noua Guinee.
Acest proces unic de uscare naturală ne ajută pe noi și pe fermierii cu care colaborăm să fim primii care oferă gustul extraordinar al ciocolatei din Papua Noua Guinee.
