BELCOLADE ORIGINS
NOIR ÉQUATEUR 71%

NCECU

L’Équateur est célèbre dans le monde entier pour son cacao Nacional très rare. Laissez-vous séduire par les 71% de cacao de ce chocolat qui résultent de cet héritage.

Caractéristiques :

  • Chocolat d’origine unique
  • 100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle
  • Pourcentage de cacao : 71%
  • Fluidité standard, pour une large gamme d’applications
  • Clean Label : pas de lécithine

Exceptionnelle et richesse des arômes floraux de l'Équateur

Le cacao est le cœur de l'Équateur. Sa variété "Nacional", très prisée, y pousse depuis plus de 5 000 ans et est l'un des premiers cacaoyers à avoir été cultivés. Avec son arôme floral et son profil de saveur complexe, il n'est pas étonnant qu'il ait été l'un des produits de luxe les plus convoités par les chocolatiers européens aux XVIIIe et XIXe siècles.

 

Nous utilisons principalement le cacao Nacional, réputé pour ses délicates notes florales de jasmin, ou Arriba, qui signifie "au sommet" en espagnol. Le cacao Nacional vous élève à un niveau de goût supérieur. Nous privilégions les fèves de Los Ríos et d'Esmeraldas, connues pour leurs incroyables notes florales. Le cacao Esmeraldas est puissant, tandis que le cacao Los Rios est un peu moins intense et possède une essence terreuse subtile.

Nouveaux emballages 100% recyclables

Chez Belcolade, nous prenons des mesures concrètes pour améliorer la durabilité dans l'industrie du chocolat.

Conformément à notre objectif, nous ferons en sorte que tous les matériaux d'emballage soient entièrement recyclables d'ici 2025.

Ce nouvel emballage, 100 % recyclable, est un grand pas en avant pour préserver la planète, aux côtés de nos clients.

 

Plus d'informations sur notre nouvel emballage ou sur nos initiatives en matière de développement durable ?  Contactez-nous

Profil aromatique

Découvrez le bouquet floral du Belcolade Origins Noir Ecuador 71%, un chocolat à base de fèves de cacao Nacional qui débordent de caractère et de saveurs. Ses notes délicates de jasmin sont complétées par celles du café et de l’humus. Cette combinaison de saveurs incroyable est obtenue grâce aux sols fertiles des régions d’Esmeraldas et de Los Rios.

 

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Indications

  • Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
  • Fusion: 50-55 °C / 122-131 °F
  • Refroidissement: 28 °C / 82,4 °F
  • Travail: 29-30.5 °C / 84.2-86.9 °F

Conditions de stockage conseillées

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

Learn about our taste and sensory expertise

Avantages clients

  • Saveur unique et distinctive pour une meilleure différenciation de vos produits finis

Avantages consommateurs

  • Chocolat savoureux

Contactez-nous !

Plus de détails sur le chocolat Belcolade Origins Noir Equateur ?