MUFFIN CARAMEL &
GIANDUJA

Ingrédients

• Tegral Satin Muffin Puratos 1000 g

• Œufs 640 g

• Huile 370 g

• Eau 250 g

Ingrédients

• Crème 360 g

• Patis’Omalt PatisFrance 160 g

• Vanille en Gousse PatisFrance 4 pcs

• Sirop Glucose PatisFrance 240 g

• Beurre 80 g

• Fleur de sel 10 g

• Sucre 240 g

• Belcolade Beurre de Cacao Cacao-Trace 60 g

• Beurre 40 g

Ingrédients

• Pralicrac caramel beurre salé 500 g

• Belcolade Selection Lait 35% Cacao-Trace 150 g

• Huile 50 g

Ingrédients

• Gianduja 36% Cacao-Trace 1100 g

• Crème 550 g

Ingrédients