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Cioccolato Origins Fondente Intenso Distintivo Unico Programma sostenibile Cacao-Trace Biologico

BELCOLADE ORIGINS
NOIR PAPUA NUOVA GUINEA 73% ORGANIC
CACAO-TRACE

In questo cioccolato fondente al 73% preserviamo il sapore naturale del cacao che cresce sulle montagne lungo il maestoso fiume Sepic.

Caratteristiche:

  • Cioccolato monorigine
  • Gusto superiore
  • 100% burro di cacao, 100% vaniglia naturale
  • Sostanza secca del cacao: 73%
  • Certificato Cacao-Trace 
  • Certificato Organic
  • Fluidità standard, per una grande varietà di utilizzi
  • Clean label: non contiene lecitina
belcolade origins noir papua nuova guinea 73%
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Gusti fruttati puri & naturali dalla Papua Nuova Guinea

Coltivato lungo i fianchi scoscesi delle montagne del maestoso fiume Sepik, il cacao della Papua Nuova Guinea incarna in modo unico le qualità del suolo del Pacifico.

 

Il nostro obiettivo è salvaguardare il suo gusto puro e naturale, assicurandoci che la magia delle sue foreste lussureggianti venga messa in risalto.

 

Solitamente, il cioccolato della Papua Nuova Guinea presenta un travolgente sapore affumicato. Tradizionalmente, le fave vengono essiccate con il fuoco di legno, il che provoca una contaminazione incrociata del fumo e influisce sugli aromi naturali unici presenti nelle fave di cacao. Per ovviare a questa situazione, ci siamo rivolti alle autorità locali e abbiamo chiesto di poter provare la nostra tecnica di essiccazione Cacao-Trace, che non prevede l'affumicatura. Questo metodo, utilizzato in nessun altro paese della Papua Nuova Guinea, preserva lo squisito sapore naturale delle fave di cacao e mette in risalto il gioiello delle montagne della Papua Nuova Guinea.

 

Questo esclusivo processo di essiccazione naturale fa di noi e dei coltivatori con cui collaboriamo, i primi a offrire il massimo del gusto del cioccolato della Papua Nuova Guinea.

Description: CT NCPNG BIO DROPS 15KG BAG EP INT
Shelf life: 730 Days
Product code: 4012905
Palletisation: µF600kg
Packaging: Bag 15 kg
EAN Code: 5414477064987

Nuova confezione 100% riciclabile

In Belcolade, intraprendiamo azioni concrete per migliorare la sostenibilità nell'industria del cioccolato.
In linea con i nostri obiettivi, entro il 2025 renderemo tutti i materiali di imballaggio completamente riciclabili.
Questo nuovo packaging 100% riciclabile rappresenta un grande passo per far avanzare i nostri clienti e il pianeta verso il futuro.

Desideri ulteriori informazioni sul nostro nuovo packaging o sulle nostre iniziative di sostenibilità? Contattaci

nuovo packaging belcolade

Profilo aromatico

La sorprendente complessità di sapori rende il cioccolato fondente biologico Origins Papua Nuova Guinea 73% deliziosamente speciale.

A base di cacao puro e torrefatto, questo cioccolato unico unisce i sapori tostati del caffè e della nocciola con note di frutta fresca e secca su un fondo di pepe nero e miele.

 

Per un’esperienza degustativa ottimale, segui le indicazioni riportate:

Temperaggio

  • Ambiente: 16-20°C / 61-68°F
  • Fusione: 50-55°C / 122-131°F
  • Raffreddamento: 28°C / 82.4°F
  • Lavorazione: 29-30,5°C / 84.2-86.9°F

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. R.H.: max 60%, 16-20°C.

I tuoi vantaggi

  • Sapore unico e distintivo per una migliore differenziazione dei prodotti finiti
  • Certificato Cacao-Trace
  • Cioccolato belga

I vantaggi per i consumatori

  • Intenso gusto di cioccolato
  • Sostenibile: aiuta a garantire una vita migliore ai coltivatori di cacao e alle loro famiglie
  • Cioccolato belga
  • Organic

Garanzia Cacao-Trace.

Cacao-Trace rappresenta il nostro impegno a lungo termine per una catena del cacao sostenibile. Creiamo valore grazie a un cioccolato dal gusto superiore, collaborando strettamente con selezionate comunità di coltivatori di cacao, al fine di ottenere fave di qualità elevata e padroneggiando la fermentazione del cacao nei centri post-raccolta locali. Tutto questo ha un impatto concreto sulla vita degli agricoltori di cacao, che hanno la possibilità di aumentare le loro entrate e migliorare le loro condizioni di vita complessive.

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