Voeg vervolgens de PatisFrance Praliné Noisette 50% (20-22°C), de PatisFrance Pralirex Noisette en het 5 kruiden karamelpoeder toe en tempereer het mengsel op 26°C.
Spuit de pralinévulling op de ganache. Laat 5 tot 10 minuten kristalliseren in de koelkast bij 5°C.