BELCOLADE ORIGINS
NOIR COSTA RICA 64%

NCCORI

Der Genuss unserer köstlichen 64 %-igen dunklen Schokolade führt Sie zurück zu den Ursprüngen der Kultur und Geschichte Costa Ricas, als Kakao die lokale Währung war - echtes Gold.

Produktdetails: 

  • Single-Origin Schokolade  
  • Kakaoanteil: 64 % 
  • 100 % Kakaobutter und 100 % natürliche Vanille 
  • Clean Label: kein Lecithin 
  • Vielfältig einsetzbar 
  • Großartig schmeckende belgische Schokolade

Ein sanftes Geschmacksbouquet: Das Gold von Costa Rica

Kakao hat einen besonderen Platz in der Kultur und Geschichte Costa Ricas. Der Genuss unserer köstlichen Schokoladen führt Sie zurück zu den Ursprüngen, als Kakao die lokale Währung war - echtes Gold.

 

Wir arbeiten mit rund 80 Bauern im karibischen Tiefland zusammen. Ihre landwirtschaftlichen Praktiken zeigen, dass der Kakao nach wie vor das Herzstück Costa Ricas ist.

 

In den letzten Jahren war das Land vor allem für seinen Kaffee bekannt, doch der feine Geschmack des costaricanischen Trinitario-Kakaos ist heute wieder hoch angesehen. Er spiegelt die reiche Kultur und die üppige Umgebung perfekt wider und macht jeden Bissen unvergesslich.

Neu, 100% recycelbare Verpackungen

Bei Belcolade ergreifen wir konkrete Maßnahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Schokoladenindustrie. 
Im Einklang mit unseren Nachhaltigkeitszielen haben wir uns dazu verpflichtet, bis 2025 auf vollständig recycelbare Verpackungen umzustellen.  
Diese neuen, zu 100 % recycelbaren Verpackungen bringen uns und unsere Kund:innen einen großen Schritt näher in Richtung Klimaneutralität.

Wollen Sie mehr zu unseren neuen Verpackungen oder unseren Nachhaltigkeitszielen erfahren? Kontaktieren Sie uns

Geschmacksprofil

Die idealen Klima- und Bodenbedingungen Costa Ricas, kombiniert mit dem handwerklichen Geschick der örtlichen Bauern und unserer Geschmacksexperten, lassen diese traditionelle, zarte dunkle Schokolade aus Trinitario-Bohnen entstehen.

 

Genießen Sie die komplexe Mischung aus Holz und Olive, die sich mit den verlockenden Aromen von Kaffee und Lakritz und einem magischen Hauch von sauer geröstetem Kakao im Grundton vermischt.

 

Für ein optimales Geschmackserlebnis beachten Sie bitte folgende Parameter:

Temperierung

  • Raumtemperatur: 16 - 20°C 
  • Aufschmelzen: 50 - 55 °C 
  • Abkühlen: 28 °C 
  • Verarbeitungstemperatur: 29 - 30,5 °C

Empfohlene Lagerbedingungen

Zwischen 16 und 20 °C trocken lagern. Luftfeuchtigkeit maximal 60 %.

Vorteile für Sie

  • Einzigartiger und charakteristischer Schokoladen-Geschmack zur Differenzierung Ihrer Rezepturen
  • Belgische Schokolade

Vorteile für Ihre Kund:innen

  • Einzigartiger Schokoladen-Geschmack
  • Belgische Schokolade

Kontaktieren Sie uns

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