AMBER
GRISSINI
CT AMBER DOUCEUR
CT AMBER DOUCEUR
Acetat-Röhrchen mit einem Durchmesser von ca. 1,5 cm vorbereiten.
Die Belcolade Selection Amber Cacao-Trace bei 28°C schmelze und temperieren. Die Röhrchen damit befüllen und für 1 min. ruhen lassen, anschließend die überschüssige Schokolade aus dem Röhren gießen.
Bei Zimmertemperatur aushärten lassen und anschließend bei 16°C mit einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 60% in den Kühlschrank geben.
Acetat entfernen, sobald alles vollständig ausgehärtet ist.
Die Außenseite der Schokoladenröhrchen dünn mit temperierter Belcolade Selection Amber Cacao-Trace bestreichen und durch die Körnermischung rollen. Trocknen lassen.
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