IMAGINE UM NOVO SABOR COM BELCOLADE EXPRESSION SO’CHOC

Com Belcolade Expression So’Choc, os nossos especialistas em chocolate não definem apenas os sabores e seus níveis de intensidade, mas vão mais além, adicionando a dimensão do tempo, criando um chocolate com várias notas, assim como os perfumes. Não é apenas chocolate, é uma experiência imersiva.

Experimente uma jornada única de sabor de chocolate negro, começando com notas de cereais, seguidas por poderosas notas frutadas com um toque de acidez, e terminando suavemente com agradáveis ​​notas de base de cacau. Delicie-se com um encontro de chocolate como nunca antes. Nascido de uma combinação revolucionária de cacau fermentado e trigo sarraceno, certificado pelo Programa de Cacau Sustentável Cacao-Trace, o Belcolade Expression So'Choc personifica uma revelação sensorial.

Os nossos especialistas sensoriais, em colaboração com nossos especialistas em fermentação Cacao-Trace, criaram uma experiência sensorial inigualável.

A jornada do Expression So' Choc começou com a harmonização de ingredientes fermentados, um processo complexo guiado pela nossa expertise em cacau fermentado e trigo sarraceno. Cada etapa, da seleção dos ingredientes à delicadeza da fermentação, foi meticulosamente aprimorada por painéis sensoriais especializados. Diversos ingredientes foram selecionados, testados e combinados com diferentes origens de cacau. Apenas as combinações avaliadas pelos painelistas como surpreendentes, atraentes e incomuns no mundo do cacau foram mantidas.

Com esta combinação única de ingredientes fermentados, um conceito revolucionário e um processo de fabricação patenteado, So‘ Choc proporciona uma experiência sensorial incomparável no mercado e validada pelos consumidores. Um teste de preferência do consumidor destacou que 2/3 dos consumidores confirmaram que «este chocolate oferece um sabor novo e diferente»*. Pronto para descobrir esta inovação em chocolate?

*Painel de consumidores externo, França, 2020

Eleve suas criações à base de chocolate integrando So'Choc, potencializando suas aplicações mais criativas. Com sua exclusiva mistura de cacau fermentado e trigo sarraceno, explore a jornada de sabores única deste novo sabor de chocolate — fresco, mineral, profundamente frutado, com um toque de cereais. De ganaches a pralinés, de crémeux a mousses de chocolate, descubra como destacar as suas aplicações à base de chocolate com Expression So'Choc. Explore as receitas do nosso especialista em chocolate, Stéphane Leroux, para se inspirar.