Цей 80% темний шоколад, створений на багатому мінеральному ґрунті регіону Бундібугіо завдяки майстерності місцевих органічних фермерів, забезпечує глибоку і тривалу інтенсивність смаженого какао.
За допомогою програми Cacao-Trace, цей міцний смак какао делікатно збагачений чудовими свіжими нотами цитрусових і сухофруктів, а також розкриває тонкі землисті ноти гумусу та суглинку.
Для отримання оптимального смаку дотримуйтесь наведених нижче інструкцій:
Показання до темперування
- Температура навколишнього середовища: 16-20°C
- Плавлення: 50-55°C
- Охолодження: 28°C
- Обробка: 29-30.5°C
Рекомендовані умови зберігання
Зберігати в сухому місці. Відносна вологість: макс. 60%. Від 16 до 20°C.