STELLEN SIE SICH EINEN NEUEN GESCHMACK VOR - BELCOLADE EXPRESSION SO’CHOC

Mit Belcolade Expression So'Choc definieren unsere Schokoladenexpert:innen nicht nur die Geschmacksrichtungen und deren Intensität, sondern gehen noch einen Schritt weiter und fügen die Dimension der Zeit hinzu, indem sie Schokolade mit Kopf-, Herz- und Basisnoten kreieren, genau wie bei der Kreation eines Parfums. Es ist nicht nur eine Schokolade, es ist ein intensives Gesamterlebnis.

Erleben Sie eine einzigartige Geschmacksreise durch dunkle Schokolade, die mit subtilen Getreidenoten in der Kopfnote beginnt, gefolgt von kräftigen fruchtigen Herznoten mit einem Hauch von Säure und einem sanften Ausklang mit angenehmen Kakaobasisnoten. Gönnen Sie sich eine Schokoladenbegegnung der besonderen Art. Expression So'Choc entsteht aus einer revolutionären Verbindung von fermentiertem Kakao und Buchweizen, die durch unsere Kakao-Nachhaltigkeitsinitiative Cacao-Trace zertifiziert wurde und eine sensorische Offenbarung verkörpert.

Unsere Sensorikexpert:innen haben Hand in Hand mit unseren Cacao-Trace Fermentationsexpert:innen ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis geschaffen - von der Kopfnote über die Herznote bis zur Basisnote.

Die Reise von Expression So'Choc begann mit der Harmonisierung der fermentierten Zutaten - ein komplexer Prozess, der auf unserer Expertise bei fermentierten Kakao und Buchweizen basiert. Jeder Schritt, von der Auswahl der Zutaten bis hin zur Finesse der Fermentierung, wurde von sensorischen Expertengremien akribisch ausgearbeitet. Zahlreiche Zutaten wurden geprüft, getestet und mit verschiedenen Kakao-Ursprüngen gepaart. Nur Kombinationen, die von den Juror:innen als überraschend, attraktiv und ungewöhnlich in der Kakaowelt bewertet wurden, wurden ausgewählt.

Mit dieser einzigartigen Kombination aus fermentierten Zutaten, einem revolutionären Konzept und einem patentierten Herstellungsverfahren bietet So'Choc ein sensorisches Erlebnis, das auf dem Markt seinesgleichen sucht und von den Verbraucher:innen bestätigt wurde. Ein Test der Verbraucherpräferenzen hat ergeben, dass 2/3 der Konsument:innen bestätigen, dass "diese Schokolade einen neuen und andersartigen Geschmack bietet"*. Sind Sie bereit, diese Schokoladeninnovation zu entdecken?

*Externes Verbraucherpanel, Frankreich, 2020

Verfeinern Sie Ihre Schokoladen-Kreationen mit Expression So'Choc, um fantasievolle Anwendungen zu erschaffen. Mit der einzigartigen Kombination aus fermentiertem Kakao und Buchweizen können Sie die unverwechselbare Geschmacksreise dieses neuen Schokoladengeschmacks erkunden - frisch, mineralisch, tiefgründig fruchtig und mit einem Hauch von Getreide. Von Ganache bis Praline, von Crémeux bis Mousse au Chocolat: Entdecken Sie, wie Sie Ihre Anwendungen auf Schokoladenbasis mit Expression So'Choc aufwerten können. Lassen Sie sich von den Rezepten unseres Schokoladenexperten Stéphane Leroux inspirieren.